филе
ФИЛ’Е, нескл., ср. (·франц. file) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке.
II. ФИЛ’Е, нескл., ср. (·франц. filet) (спец.).
1. Мясо высшего сорта из средней части хребта туши.
2. Вообще — кусок мяса или рыбы, очищенный от костей (кул.). Филе судака.
| Кушанье из такого мяса или рыбы.