Этимологический словарь Крылова
еврей
Это слово заимствовано из старославянского, где евреи восходит к греческому ebraios, восходящему в свою очередь к древнееврейскому ibhri, что означает "с той стороны" – так называли пришедших в Палестину из-за реки Евфрат.