Даль-Берга реакция

Даль-Бе́рга реакция

(Г.А. Даль-Берг)

метод различения женского молока и молока животных (в основном коровьего), основанный на том, что при добавлении к молоку подкисленного раствора хлорида кальция и метилоранжа с последующим нагреванием коровье молоко свертывается, а женское нет.