Большая советская энциклопедия
Центрифугирование
Центрифуги́рование
(от Центр и лат. fuga — бегство, бег)
разделение неоднородных систем — суспензий (См. Суспензии), шламов, эмульсий (См. Эмульсии) под действием центробежных сил. Ц. может производиться по принципам отстаивания (См. Отстаивание) или фильтрования (См. Фильтрование). Соответственно аппараты, в которых осуществляется Ц. (центрифуги), бывают со сплошным ротором или перфорированным, покрытым фильтрующим материалом. Центробежное отстаивание применяется для выделения осветлённой жидкой фазы из разбавленных суспензий и для осаждения твёрдой фазы из концентрированных суспензий. Центробежное фильтрование используется чаще всего для выделения твёрдой фазы из суспензий и шламов с относительно малым содержанием жидкой фазы.
Для исследования высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений (например, белков) используется Ультрацентрифугирование.
Лит. см. при ст. Центрифуги.