Этимологический словарь Макса Фасмера
царица
цари́ца
(см. Срезн. III, 1433), отсюда Цари́цын – стар. название Сталинграда, засвидетельствовано с 1589 г. (Семенов, Слов. 5, 556 и сл.), Сталинград – с 1925 г. [ныне Волгоград]. От прилаг. ц(ѣ)саричинъ, с ц- вместо ч- от цари́ца.
••
[Название города Ц(ари́цын представляет собой, собственно говоря, народн. этимологию местного древнего топонима Sаrуɣšуn – столица Хазарии; на хазарском (тюрк.) языке это слово значило "желтоватый, беловатый"; ср. Немет, А honfoglaló magyarság kialakulása, Будапешт, 1930, стр. 212. Ср. Сара́тов < тат. Sara tаu "Белая гора". – Т.]