Малый академический словарь
балы́к
-а, м.
Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы.
На подносе красовались: --- янтарный балык, свежая икра, духовая осетрина. Салтыков-Щедрин, Сатиры в прозе.
[От тюрк. балык — рыба]
балык
Балык