Этимологический словарь Макса Фасмера
артишо́к
через англ. artichoke – то же, из ит. articíocco, carcioffo, которое происходит из араб. al-charšōf; см. Клюге-Гётце 24; Хольтхаузен, EW 10.
артишок
Артишок
АРТИШОК