аррорут
Крахмал, мука из молодых побегов маранты, маниоки, бананов и др. Используется как загуститель для супов или соусов.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
Мука из молодых побегов маранты, используется как загуститель для супов или соусов
***